SENA Atlántico impulsa la panificación artesanal con masa madre en 216 panaderías populares
El SENA Atlántico fortalece la economía popular y rural del departamento con el proyecto “Transferencia tecnológica para fortalecer la panificación artesanal con masa madre en panaderías populares y rurales de Colombia”, una iniciativa que impacta directamente a 216 panaderías en el Atlántico y a más de 7.344 negocios rurales en todo el país. Pan con masa madre: calidad, nutrición y sostenibilidad El objetivo del proyecto es promover la adopción de la técnica de la masa madre como alternativa para reducir costos de producción, mejorar la calidad del pan y ofrecer…
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